Pfeilwurzpulver

Pfeilwurzpulver

31. Mai 2019 1 Von Redaktion

Pfeilwurzpulver

In diesem Artikel dreht sich alles um Pfeilwurzpulver welches aus der tropischen Pfeilwurzpflanze gewonnen wird, welche überall auf der Welt für seine Reinheit und Qualität bekannt ist. Durch seine biologische Herkunft eignet sich Pfeilwurzpulver hervoragend als Ersatz für herkömmlich eingesetzte Stärke. Das besondere an diesem Bio-Produkt: Pfeilwurzpulver eignet sich für Veganer und für Menschen mit einer Glutenintoleranz bzw. Auch für all die jenigen, die unter Zöliakie leiden. Erfahre jetzt mehr über das Pfeilwurzel Produkt.

Was ist Pfeilwurzpulver?

Pfeilwurzpulver ist ein weißes Pulver welches aus der Wurzel von Pfeilwurzpflanzen gewonnen wird. Umgangssprachlich wird das Pfeilwurzpulver auch Pfeilwurzmehl genannt. Pfeilwurzpulver ist relativ geschmacklos und wird hauptsächlich zum verdicken von Soßen und Speisen in der Küche verwendet. Pfeilwurzelmehl besteht aus unterschiedliche Stärken, die wiederum von der Wurzel der Pfeilwurzpflanze gewonnen werden. Bedingt durch seiner organischen, biologischen Herkunft ist Pfeilwurzel für Veganer und Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet.

 

Menschen mit Zöliaki können zum andicken von Lebensmittel in der Küche mit gutem Gewissen zu Pfeilwurzpulver greifen. Während Maisstärke eher weniger neutral im Geschmack ist und sowie so für einige Gerichte ungeeignet ist, weil es Beispielsweise mit Fruchtsäften kolabiert, eignet sich Pfeilwurzpulver für diese Aufgaben als bessere Wahl. Das weiße Pfeilwurzpulver hat eine mehr als doppelt so hohe Dichte wie das Weizenmehl. Deshalb lassen sich Speisen zum Vorteil von Pfeilwurzpulver sehr viel sparsamer und schneller binden.

 

So wird Pfeilwurz in der Küche verwendet

Pfeilwurz eignet sich sehr gut zum Backen. Als feine Backzutat und zum Binden von Suppen, Soßen oder Pudding. Durch seine gute Eigenschaft, auch gegenüber Sauren Lebensmittel wie Früchte mit natürlichen Säuren, ist Pfeilwurz auch sehr gut geeignet um Fruchtgelees und Fruchtsoßen wie Erdbeersoße oder süß-saurer Soße anzudicken. Pfeilwurz lässt sich auch hervoragend für verschiedene Eissorten verwenden. Ein großer Vorteil von Pfeilwurz ist auch seine immunität gegenüber Kälte. Pfeilwurz verhindert die entstehung großer Eiskristalle. So bleibt das Eis besonders Cremig und Formstabil. Allgemein sollte Pfeilwurz nicht mit Milchprodukte kombiniert werden, da dies zu einer unerwarteten Textur führen kann.

Pfeilwurzpulver Nährwerte je 100g

Die Nährwerte des Trockenproduktes Pfeilwurzpulver in einem Behältnis.

Kcal 357
69%
Fett 0.1g
1%
Kohlenhydrate 85.1g
31%
Zucker 0g
0%
Salz 5g
4%
Eiweiß 0.3g
1%

* Je nach Produkt können diese Werte leicht variieren. Die angegebenen Nährwerte sind als grober Richtwert zu verstehen.

pfeilwurz roh
Pfeilwurz Knollen - Unbehandelt.
pfeilwurzpulver
Pfeilwurzpulver in der Flasche - Ein weißes und geschmacksneutrales Pulver welches auf der Pfeilwurzpflanze gewonnen wird.

Pfeilwurzpulver Zusammenfassung

Stärke in Pulverform, hergestellt aus der Wurzel von Pfeilwurzpflanzen.

Anwendung als geschmachsneutrales Verdickungsmittel für Lebensmittel. Oftmals auch bei Allergien.

Kein Gluten – Ein biologisches Produkt welches sich auch für Veganer eignet.

Am besten dicht verschlossen an einem kühlen, dunklen Ort in der Küche.

Oftmals wird Pfeilwurzpulver auch Pfeilwurzmehl genannt. Gemeint ist in beiden Fällen das selbe Produkt.

Pfeilwurzpulver Kaufen

Wer Pfeilwurzpulver kaufen möchte bzw. Pfeilwurzmehl im Internet bestellen möchte, wird schnell feststellen das die meisten großen Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte keine Produkte dieser Art anbieten. Mit Glück könnte ein Besuch bei einem Bio-Markt erfolg versprechen – Aber auch das ist nicht garantiert. Da Pfeilwurzpulver bisher noch eher als Geheimtipp gilt und sonst noch keine große Verwendung in Deutschland gefunden hat, ist die Bestellungen im Internet oftmals die einzige Option. Zur Erleichterung finden Sie im letzten Abschnitt dieses Artikels einige Empfehlungen von uns für gutes Pfeilwurzpulver. Sie möchten Pfeilwurzpulver kaufen und haben noch eine Frage welche vielleicht ein anderer Nutzer beantworten könnte? Hinterlasse uns doch einfach ein Kommentar unter diesem Beitrag. Vielen Dank für die Zeit.